A 1900 está apoiando um projeto social desenvolvido por uma parceria formada pelos Institutos Lina Galvani e Hedging-Griffo e AyB assessoria e treinamento para bares e estaurantes, que tem o objetivo de inserir jovens de baixa renda no mercado de trabalho. O “Garçom Cidadão”oferece capacitação, uma bolsa de R$ 120, uniforme e todas as aulas, que são ministradas às sextas-feiras na 1900 Jardins. Depois do curso, todos os alunos passarão por uma experiência de dois meses como garçons nas quatro unidades da rede e em outros estabelecimentos. Os que mais se destacarem serão efetivados, podendo tornar-se profissionais da área.